Minister van Voedsel in herhaling?
Sommige nieuwsberichten onthoud je, omdat ze indruk maken. Andere items maken indruk vanwege de strekking en omdat ze nieuwsgierig maken. In oktober 2012 riep de Stichting Natuur en Milieu belangstellenden op om te reageren op een vacature voor een Minister van Voedsel. Hoewel ik toen een open sollicitatie stuurde heb ik nooit een reactie gekregen. Is dit ministerie wel gewenst?
Waarom een Minister van Voedsel?
Wie goed wil functioneren heeft voldoende brand- bouw- en beschermende stoffen nodig. Deze moeten in een goede onderlinge verhouding worden aangeleverd en de dragers (voedingsmiddelen) dienen van een goede kwaliteit te zijn. Voedingsmiddelen dienen vooral veel gezonde stoffen te bevatten en niet verontreinigd te zijn met stoffen die schadelijk zijn voor mens (en dier). Daarnaast moet er bij het verzamelen van voedsel rekening gehouden worden met de draagkracht van de aarde. Om dit op (inter)nationaal goed te bewaken is er een Minister van Voedsel nodig, zo betoogt de Stichting Natuur en Milieu.
De actiepunten
De Stichting Natuur en Milieu heeft 7 actiepunten geformuleerd die de Minister van Voedsel zal moeten bewaken. Deze actiepunten hebben betrekking op de relatie tussen de voedselvoorziening, en (humane) gezondheid, milieu (CO2-uitstoot), landschap, economie (het verdienmodel), veiligheid (vrede), cultuur (gewoonten) en de toekomst. Voeding heeft met allerlei zaken te maken in de maatschappij zoals ook al te lezen valt in de actiepunten die er voor deze toekomstige functionaris zijn geformuleerd.
Meer aandacht nodig voor voedingsinformatie
In de zeven
geformuleerde actiepunten wordt echter niet gesproken over het voorzien van
goede voedingsinformatie voor het algemeen publiek. Ook wordt er niet gesproken
over het bekostigen en uitvoeren van voedingsonderzoek en voedingszorg in ruime
zin. Nu is het onderwerp voedingszorg mogelijk ook ingebed in de punten
veiligheid en cultuur, maar het zou nog wel wat steviger in het algemeen beleid
mogen worden verankerd. Op internet en door middel van allerlei andere media
wordt er voedingsinformatie aangeboden aan de burger. Doordat deze boodschappen
onderling nogal verschillen ziet menig burger door de bomen het bos niet meer.
Er is een doolhof van voedingsdeskundigen waarvan de burger niet meer weet wie
de meest betrouwbare informatie levert.
Daarnaast kan Stichting Natuur en Milieu met het statement dat ze een Minister
voor Voedsel broodnodig vinden dan naast deze uitspraak over brood ook gelijk
inzetten op het ontkrachten van andere voedselhypes die het algemeen publiek
onzeker maken over voedselkeuzes.
Meer aandacht nodig voor vaardigheden
In de actiepunten
wordt er alleen ingezet op het beschikbaar stellen van meer betaalbare groenten
en fruit en het duurder maken van de eiwitbronnen. Dat klinkt aardig, maar de
prijs van groenten is mogelijk niet de enige barrière om voldoende groenten en
fruit te eten. Uit de Voedselconsumptiepeiling 2007-2010 blijkt dat er te
weinig vis, groente en fruit wordt gegeten. Voor vis blijft deze constatering
nog steeds waar als er gecorrigeerd wordt voor de huidige Richtlijnen Goede
Voeding 2015. Wanneer er ingezet wordt op het duurder maken van dierlijke
eiwitbronnen zal dit niet leiden tot meer visconsumptie. Daarnaast blijkt uit de
dissertatie van Wilma Waterlander dat het goedkoper maken van gezonde producten
niet automatisch leidt tot een gezonder eetgedrag en een gezondere bevolking. Alle onderdelen van deze thesis zijn hier te downloaden. Kortom
er is meer onderzoek nodig voor een goed prijsbeleid op het gebied van voeding.
Op 1 maart 2016 meldde het Voedingscentrum dat de helft van de Nederlanders beter wil leren koken. Het is dus ook mogelijk dat het ontbreken van kookvaardigheden de barrière is voor een gezonde eetpatroon.
Meer aandacht nodig voor kwetsbare groepen
In de Tweede Wereldoorlog heeft men juist gezien dat een lagere beschikbaarheid van (dierlijke) eiwitbronnen ook tot kwetsbaarheid van bevolkingsgroepen kan leiden. Nu we net de bevrijding hebben herdacht en er veel onrust in de wereld is, is het juist zaak om dit in het aspect Voedsel en veiligheid goed te borgen voor alle aardbewoners. Daarnaast is het ook belangrijk dat de voedingszorg voor de kwetsbare groepen zoals ouderen die steeds langer zelfstandig wonen met minder zorg en bewoners van zorginstellingen goed geborgd wordt.
Ministerie van Voedsel gewenst of een ludiek idee?
Het is niet de eerste keer dat de Stichting Natuur en Milieu aangeeft dat
een Minister van Voedsel gewenst is. In oktober 2012 werd er namelijk ook al
een oproep geplaatst op hun website en gegadigden konden toen een diner voor 2
personen winnen in een duurzaam restaurant. Stichting Natuur en Milieu had toen
ook al een lijstje met kandidaten waarop een paar namen stonden die als serieus
konden worden aangemerkt, maar er werden ook personen genoemd die tot de
lichtgewichten voor zo’n functie mogen worden gerekend. Daardoor leek de wens voor
het benoemen van een Minister van Voedsel in 2012 meer op een ludiek idee dan
dat een serieus voorstel. Vandaar dat ik er toen ook met de nodige scherts over
heb geschreven. Toch is mijn verhaal van toen nog steeds verrassend actueel en
dat geldt zelfs voor de namen van de zittende politici van toen.
Kortom
Het idee voor een Ministerie van Voedsel klinkt sympathiek, maar om dit op een goede manier te realiseren is een betere taakomschrijving nodig. Toch kan er natuurlijk al wel ingezet worden op een aantal punten zoals een betere belastingheffing bij de multinationals en het aanscherpen en controleren op naleving van regels over marketing gericht op kinderen en onjuiste reclames en het aanscherpen van regelgeving op het gebied van het uitoefenen van beroepen van voedingsprofessionals.
Geplaatst door Anneke Palsma op 6 May 2016
- 2019 (33)
- 2018 (46)
- 2017 (46)
- 2016 (47)
- 2015 (53)
- 2014 (51)
- 2013 (50)
- 2012 (47)
- 2011 (14)