Goed beginnen, mindfull doorgaan

Een bekend spreekwoord luidt: “een goed begin is het halve werk”. Elk jaar starten mensen met goede voornemens. Meestal gaat het om een flitsende start en een rigoureus aanpak. Toch blijkt dat meestal niet de handigste route, maar mensen lijken elk jaar weer massaal weer in die valkuil te stappen. Wat is de beste manier voor een goed begin? Is 1 januari wel een goede startdatum?

Geplaatst op: 3 January 2020

Is koken chemie?

Je staat er niet bij stil als je achter je fornuis staat en een maaltijd bereidt, maar “Koken is echt chemie”. Voor veel mensen klinkt dat eng, maar als je beter begrijpt wat er tijdens het bereiden van voedsel gebeurt kun je ook meer variëren met bereidingswijzen en vooral met smaken. Denk je dat dat saai en moeilijk is? Lees dan maar even verder en oordeel zelf.

Geplaatst op: 13 December 2019

Voedingsberekeningen

Deze week is er een herziene versie van de Nederlandse Voedingsmiddelentabel uitgegeven door het Rijks Instituut Volksgezondheid en Milieuhygiëne (RIVM). Voor de consument zegt dit niet zoveel, maar voor diëtisten en voedingswetenschappers is dit een belangrijk document. Wat is het nut van het herzien van de voedingsmiddelentabel? Verandert de voedingswaarde van voedingsmiddelen?

Geplaatst op: 22 November 2019

40 jaar veranderende adviezen?

Consumenten vragen zich vaak af waarom adviezen van voedingswetenschappers en diëtisten steeds aan verandering onderhevig zijn. Ook vragen ze zich af waarom “we “ elkaar soms tegenspreken. En waarom geeft een diëtist niet graag een serie kant-en-klare dagmenu’s, maar krijgt de patiënt vooral algemene richtlijnen. Wat is het verschil tussen een voedingswetenschapper en een diëtist?

Geplaatst op: 15 November 2019

Ethiek binnen diëtetiek

In de vorige blog werd gesproken over de gedragscode voor diëtisten. Hieruit kan de indruk ontstaan zijn dat er binnen de gedragscodes alleen maar handelt om integriteit in het omgaan met industrie, maar een gedragscode strekt veel verder en staat bij veel meer onderwerpen stil, zoals het werken volgens evidence-based principes. Wat houdt dat nu eigenlijk in?

Geplaatst op: 1 November 2019

Ongesponsord advies?

Het gerucht gaat al langer dat voedingswetenschappers niet neutraal zijn en nu meldt Foodwatch dat diëtisten zich laten sponsoren. Dat is schokkend voor beroepsgroepen waar je als consument op denkt te kunnen vertrouwen. Zijn daar geen regels voor? Hoe wordt er gecontroleerd of deze nageleefd worden? Tijd voor en blik in de spiegel en opening van zaken te geven? Hoe wordt deze blog betaald?

Geplaatst op: 24 October 2019