Bulletproof koffie

Stel dat je van een bepaalde soort koffie gelukkiger wordt, nog beter functionerende hersenen krijgt, een dieet van intermitted fasting beter kunt volhouden en ook nog eens meer spiermassa krijgt…. Dat zou toch fantastisch zijn! Het verhaal gaat dat deze effecten echt bereikt kunnen worden door het drinken van bulletproof koffie. Alweer een mooie belofte of weer een nieuwe misleiding?

Geplaatst op: 7 March 2019

Voedselvaardigheden: maaltijdplanning

Voedselvaardigheden omvatten niet alleen het inkopen van voedingsmiddelen en het lezen van etiketten, maar ook het plannen van maaltijden. Wie gezond wil eten moet de voedingsmiddelen op de juiste manier bewaren. Daarnaast zijn hygiënisch werken en goede kookvaardigheden van belang voor een gezonde en smakelijke maaltijd. Gezond, voldoende en lekker genieten zijn daarbij sleutelbegrippen.

Geplaatst op: 14 February 2019

Voedselvaardigheden verbeteren: inkoop

De vorige week heb je kunnen lezen dat de Canadese overheid in hun Richtlijnen Goede Voeding ook inzet op het verbeteren van voedselvaardigheden van de bevolking. Ook de Nederlandse consument kan gezondheidswinst boeken als hij zijn voedselvaardigheden vergroot. Daarom vind je in deze blog ook een paar handige tips voor de inkoop. Volgende week kijken we naar de maaltijdplanning.

Geplaatst op: 7 February 2019

Melk niet meer nodig?

Canada heeft melk niet meer opgenomen in hun Richtlijnen Goede Voeding volgens een bericht in Nederlandse media. Ook zouden de Canadezen het advies krijgen om minder vlees te eten. Wat is hier de ratio achter? Klopt dit bericht wel? En welke eiwitbronnen worden er dan aangeraden in plaats van melk en vlees? Hoe verhouden deze richtlijnen zich tot de Nederlandse versie?

Geplaatst op: 31 January 2019

Dieet van de 21ste eeuw

De wereldbevolking neemt toe. Daarom moet er nagedacht worden hoe deze monden gevoed kunnen worden. Ziekten als gevolg van overschotten of een gebrek aan voedingsstoffen moeten worden voorkomen en de voeding moet voldoen aan duurzaamheidseisen. Is dat realiseerbaar? Hoe zien de voedingsrichtlijnen er dan uit? Aan welke eisen moet een gemiddeld dagmenu dan voldoen?

Geplaatst op: 24 January 2019

Personalised Nutrition, nieuwe stroming?

Tegenwoordig lees je steeds vaker dat je je DNA kunt laten testen en een voedingsadvies kunt krijgen dat afgestemd is op jouw metabolisme. Het voedingsadvies dat je dan krijgt is bedoeld om het risico op bepaalde ziekten te verkleinden. Hoe veelbelovend is dat? Zijn er al andere mogelijkheden voor personalised nutrition? Worden diëtisten overbodig?

Geplaatst op: 17 January 2019